GRADA O TÉTO KNIZE UVÁDÍ:
Známá cukrářka a mistryně makronek přichází se svou autorskou kuchařkou, která je zároveň osobní zpovědí i průvodcem světem sladkého pečení. V knize shrnuje to nejlepší, co se naučila během let v provozu své vyhlášené kavárny, a nabízí osvědčené recepty, které potěší začátečníky i zkušené cukráře. Publikace je rozdělena do čtyř tematických kapitol: Makronková cukrárna, kde autorka prozrazuje tajemství dokonalých makronek; Cukrárna v průběhu roku, která přináší dezerty pro každou sezónu a slavnostní příležitost; Cukrárny celého světa, inspirovaná zahraničními sladkostmi; a Česká cukrárna, vzdávající hold tradičním receptům v moderním pojetí. Každý recept je pečlivě vyzkoušený, postupy jsou popsány krok za krokem a doplněny lákavými fotografiemi, které probouzejí chuť pustit se ihned do pečení. Pečte jako profesionálové, pečte jako paní Makronková!
Z obsahu knihy Cukrárna paní Makronkové - Recepty na makronky, dorty a další dobroty
OBSAHÚvodem / 7
PRVNÍ KAPITOLA
Makronková cukrárna / 13
Makronky italskou metodou s marakujovou ganache / 19
Makronky francouzskou metodou s pistáciovou ganache / 23
Makronky švýcarskou metodou s pomerančovým krémem / 25
Makronková srdíčka s vanilkou / 29
Makronkový dort / 33
Makronková lízátka / 37
Levandulové makronky / 41
Makronkové stromečky / 43
Ostružinové maximakronky / 47
Makronková
O autorovi
Radka Luňáková je cukrářka a autorka kuchařek, která svou vášeň pro sladké přetavila v inspirativní příběh plný odvahy, řemeslné preciznosti a zejména vynikajících dobrot. K pečení se dostala v období, kdy byl jejímu synovi diagnostikován střední stupeň autismu. To změnilo nejen každodenní životní rytmus celé rodiny, ale i její profesní směřování – místo běžného zaměstnání se rozhodla prostudovat složité cukrářské techniky a tradice a v roce 2015 odjela do Paříže na kurz výroby makronek. To, co bylo zpočátku "jen" uvolňující terapií, se brzy proměnilo v odborné mistrovství, jež vedlo ke splnění Radčina nového snu: otevření vlastní kavárny a posléze i výrobny, kde připravuje všechny své dobroty a vede odborné makronkové kurzy.
Radka je zakladatelkou značky Makronky Malý Princ, pod níž dnes připravuje nejen tradiční francouzské makronky pečené podle poctivých receptur z pravé mandlové mouky, ale i dorty a další sladké pochoutky na zakázku.
- Nakladatel: GRADA Publishing, a.s.
- Jazyk: Čeština
- Počet stran: 192
- Šířka balení: 17 cm
- Výška balení: 24 cm
- Hloubka balení: 1.7 cm
- Váha balení: 610 g
